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gourmet

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A Sra. Paola, auxiliada pelo chef Sandrino, que tem sido um colaborador da família por muitos anos, cuida pessoalmente da "garganta" dos convidados.

O buffet que é preparado para o café da manhã é o ponto de partida ideal para enfrentar a vida na montanha: croissants recém-assados ​​quentes, tortas rústicas e biscoitos caseiros, iogurte de malga, geleias, produtos orgânicos. A doce manhã afaga, acompanhada de chá, café, leite e sucos, a carga certa para enfrentar qualquer esforço! Mas também "salgadinhos" como pão, salame e queijo para aqueles que precisam de um "impulso" de energia pela manhã.

No jantar, pratos típicos da culinária típica italiana e de Trentino são oferecidos. Buffet de saladas, escolha de cardápios particularmente variados e bem cuidados, sobremesas caseiras e pães, jantares típicos à luz de velas. Mediante pedido, será dada especial atenção às crianças, aos vegetarianos ou àqueles que apresentarem alimentos que necessitam de alimentos particulados: a Sra. Paola, o chef e toda a sala de professores estão sempre disponíveis para atender a todas as necessidades do paladar.
Uma ideia para o almoço? Aconselhamo-lo a reservar, através do nosso escritório, em "MALGA SECINE", onde, num local encantado em contacto directo com a natureza e facilmente acessível de carro, pode saborear pratos típicos da cabana.

Ricettedelle Dolomiti - Rosticciata del Signore

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Para 4 pessoas:
Carne 400 g de noz ou filé de vitela (cortado em pequenos pedaços ou tiras)
4 fatias de salpico
Vegetal 300 g de batatas não farinhentas
60 g de cebolas em cubos
Outros 5 C de óleo para escurecimento
200 ml de molho marrom ou caldo de carne
1 C de manteiga gelada
Tempero 1 folha de louro
1 c de manjerona finamente cortada
1 c salsa picadinha
pimenta moída na hora
sal

Também 1 anéis fritos de uma cebola
? Lave as batatas e cozinhe-as em água salgada por cerca de 40 minutos.
? Deixe as batatas esfriarem, descascar e cortá-las uniformemente em fatias.
? Aqueça o azeite em uma panela e deixe dourar as batatas.
? Tempere a vitela com sal e pimenta e depois doure com as cebolas por um tempo? de óleo quente.
? Combine as batatas, a folha de louro, a manjerona, a salsinha, o molho marrom e cozinhe tudo.
? Tempere com sal e pimenta o rosticciata e adicione a manteiga.
? Brinde as fatias de grão e arrume-as na massa com as cebolas fritas.

Tempo de cozimento: 15 a 20 minutos
Dicas e conselhos:
? Sirva como acompanhamento uma salada de repolho.

«Herrengröstel» Rosticciata del Signore

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Para 4 pessoas:
Carne 400 g de noz ou filé de vitela (cortado em pequenos pedaços ou tiras)
4 fatias de salpico
Vegetal 300 g de batatas não farinhentas
60 g de cebolas em cubos
Outros 5 C de óleo para escurecimento
200 ml de molho marrom ou caldo de carne
1 C de manteiga gelada
Tempero 1 folha de louro
1 c de manjerona finamente cortada
1 c salsa picadinha
pimenta moída na hora
sal Além disso 1 anéis fritos de uma cebola

? Lave as batatas e cozinhe-as em água salgada por cerca de 40 minutos.
? Deixe as batatas esfriarem, descascar e cortá-las uniformemente em fatias.
? Aqueça o azeite em uma panela e deixe dourar as batatas.
? Tempere a vitela com sal e pimenta e depois doure com as cebolas por um tempo? de óleo quente.
? Combine as batatas, a folha de louro, a manjerona, a salsinha, o molho marrom e cozinhe tudo.
? Tempere com sal e pimenta o rosticciata e adicione a manteiga.
? Brinde as fatias de grão e arrume-as na massa com as cebolas fritas.

Tempo de cozimento: 15 a 20 minutos
Sirva como acompanhamento uma salada de repolho, cenoura e cebola.