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épicerie fine

Dans le Val di Fassa, en particulier après une journée de sport intense, il y a de nombreuses possibilités pour satisfaire le palais, des vacances ici ne sont pas seulement faites de montagne, de détente et d'activités de plein air mais aussi de péchés de gourmandise.

Comment résister à un plat des fameuses boulettes? La recette comprend du fromage, du speck ou du foie et est servi servi dans un bouillon ou sec, accompagné de choucroute et de ragoût. Moins connus mais tout aussi savoureux sont le spatzle (gnocchi au sarrasin) ou cajoncie, les raviolis à base de figues ou de poires sauvages. Et toujours de la polenta, de la soupe à l'orge ... et nous ne sommes que pour les premiers plats!

Comme deuxième plat, nous pouvons commander de la choucroute qui, à Val di Fassa, accompagne toujours les saucisses, les côtes et la longe de porc. Ou parier sur les viandes et les fromages typiques: le grain légendaire ou la puanteur de Moena (quelques années Slow Food) pour ne citer que les plus célèbres.

Et last but not least, pour les sucreries, le strudel, les beignets de pommes et les "fortaes", les desserts frits avec une forme d'escargot caractéristique, tous strictement faits maison.

La culture gastronomique des Dolomites est profondément liée à ses terres et devient un instrument pour en apprendre davantage sur les saveurs et les traditions, parties intégrantes d'un patrimoine unique.

Bon appétit!

Lorsque vous partez pour des abris, nous vous recommandons "Baita Checco" à Ciampedie del Catinaccio.